Ավանդական աղցան լոլիկով և պանիրով

ՀայկականԱվանդականԸնտանեկան

Այս ավանդական հայկական աղցանը ունի հարյուրամյա պատմություն և համարվում է հայկական սեղանի անբաժանելի մասը։ Աղցանի համային հարստությունը և թարմությունը այն դարձնում են տոնական և ամենօրյա սեղանի գեղեցիկ ավարտ։ Աղցանը հատկապես սիրված է ամռանը, երբ բանջարեղենը առատ է և հյուրընկալության ժամանակ։

🧅 Бағадрічнеr

• 500 գլոլիկ
• 200 գհայկական պանիր
• 1 հատսոխ
• 1 հատկիտրոն
• 2 ճ/գզեյթունի յուղ
• 1 դեզաղ
• 1/2 ճ/գսև պղպեղ
• 1 դեզշաքար
• 1/2 դեզչաման
• 1 հատվարունգ
• 1 հատկարապի բազուկ

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Բանջարեղենը լվանալը

Լոլիկը, վարունգը և կարապի բազուկը լվացեք և կտրեք փոքր կտորների։ Սոխը մանրացրեք։ Բոլոր բանջարեղենները դրեք մեծ ավազանի մեջ։

Қayл 2

Աղցանը համեմելը

Ավելացրեք զեյթունի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղը, շաքարը, սև պղպեղը և չամանը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք։

Қayл 3

Պանիրն ավելացնելը

Հայկական պանիրը կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք աղցանին։ Լավ խառնեք, որպեսզի պանիրը հավասարապես տարածվի։

Қayл 4

Աղցանը սառեցնելը

Աղցանը ծածկեք և դրեք սառնարանում մոտ 10 րոպե։ Սա թույլ կտա, որ համերը լավ խառնվեն։

Қayл 5

Մատուցելը

Աղցանը մատուցեք սառը վիճակում։ Կարող եք զարդարել թարմ դաղձով կամ այլ կանաչեղենով։

📷 Lусанкарнеr