Подготовка20 ր
Приготовление40 ր
Всего60 ր
Порций4
Калории350 кКал
СложностьՄիջին
Սիգ ձուկը հայկական խոհանոցում ունի երկար պատմություն։ Այն համարվում է ավանդական ուտեստ, որը մատուցվում է տարբեր տոնական սեղաններին։ Հիասքանչ համի և հոտի շնորհիվ այն սիրված է բոլոր տղամարդկանց և կանանց կողմից։
🧅 Бағадрічнеr
- 500 գՍիգ ձուկ
- 2 հատՍոխ
- 3 ատամՍխտոր
- 1 գդալԿիտրոնի հյութ
- 1 գդալԱղ
- 1 գդալԳետնանուշի յուղ
- 1 գդալԿիտրոն
- 1 գդալՋրածին
- 1 գդալՀամեմունքներ
- 1 գդալԿիտրոնի կեղև
- 1 գդալԿիտրոնի հյութ
- 1 գդալԿիտրոնի կեղև
- 1 գդալԿիտրոնի հյութ
- 1 գդալԿիտրոնի կեղև
📋 Баγадранкы Qayli qaylov
Қayл 1
Ձկան պատրաստումը
Սիգ ձուկը լվացեք և մաքրեք լաստից։ Կտրեք մեծ կտորների և թեթևակի աղ aggiր։ Թողնեք կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանի վրա։
Қayл 2
Համեմունքների պատրաստումը
Մանրացրեք սոխը և սխտորը։ Ավելացրեք կիտրոնի հյութ, ջուր, աղ, գետնանուշի յուղ և համեմունքներ։ Խառնեք լավ։
Қayл 3
Ձկան համեմումը
Ձկան կտորները թաթախեք պատրաստած համեմունքների մեջ։ Թողնեք 15 րոպե, որպեսզի ձուկը ներծծի համեմունքների համը։
Қayл 4
Ձկան տապակումը
Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դանդաղ կրակի վրա տապակեք ձկան կտորները։ Տապակեք յուրաքանչյուր կողմը 5-7 րոպե։
Қayл 5
Մատուցումը
Տապակած սիգ ձուկը մատուցեք տաք վիճակում։ Կարող եք զարդարել կիտրոնի կտորներով և կանաչիներով։
💡 Хорд ев Xorд
- Ձուկը լավ է մատուցել տաք վիճակում, որպեսզի պահպանվի նրա հիասքանչ համը։
- Կարող եք ավելացնել կիտրոնի կտորներ մատուցելիս, որպեսզի ավելացնեք թթվային համը։
- Ձուկը կարող եք պահպանել սառնարանում մինչև 2 օր։
📷 Lусанкарнеr
