Подготовка20 ր
Приготовление40 ր
Всего60 ր
Порций4
Калории350 кКал
СложностьՀեշտ
Քամած չանախ պանրի համեմունքները հայկական խոհանոցի անբաժանելի մասն են: Այս ուտեստը իր սուր և հագեցած համով հայտնի է դեռևս հին ժամանակներից: Այն հաճախ մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստի լրացում:
🧅 Бағадрічнеr
- 500 գչանախ պանիր
- 2 հատսոխ
- 3 ճ/գկարմիր պղպեղ
- 2 հատսխտոր
- 1 փկիտրոնի հյութ
- 50 մլզեյթունի յուղ
- 1 փկիտրոնի կեղև
- 1 ճ/գաղ
- 1/2 ճ/գսև պղպեղ
- 1 փհասկած պղպեղ
- 1 փչաման
- 1 փկիմիոն
📋 Баγадранкы Qayli qaylov
Қayл 1
Պատրաստել բաղադրիչները
Սկզբում մանրացրեք սոխը և սխտորը: Պղպեղները մաքրեք սերմերից և կտրեք փոքր կտորների: Չանախ պանիրը կտրեք խորանարդների տեսքով: Կիտրոնի կեղևը քերեք մանր:
Қayл 2
Տապակել սոխը և պղպեղը
Տապակե մեջ տաքացրեք զեյթունի յուղը և ավելացրեք սոխը: Տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացրեք կտրած պղպեղները և տապակեք ևս 5 րոպե:
Қayл 3
Ավելացնել պանիրը
Տապակե մեջ ավելացրեք չանախ պանիրը և խառնեք: Ավելացրեք սխտորը, կիտրոնի հյութը և կեղևը: Խառնեք և տապակեք ևս 5 րոպե:
Қayл 4
Ավելացնել համեմունքները
Ավելացրեք աղը, սև պղպեղը, հասկած պղպեղը, չամանը և կիմիոնը: Բոլորը լավ խառնեք, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ տարածվեն:
Қayл 5
Մատուցել
Քամած չանախ պանրի համեմունքները մատուցեք տաք վիճակում: Կարող եք զարդարել կիտրոնի կտորներով և կանաչով: Լավ է համադրվում հացով և թարմ բանջարեղենով:
💡 Хорд ев Xorд
- Եթե ցանկանում եք ավելի սուր համ, կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարմիր պղպեղ:
- Քամած չանախ պանրի համեմունքները լավ է մատուցել տաք վիճակում, բայց կարող եք նաև սենյակային ջերմաստիճանի վրա:
- Պահպանում եք սառնարանում մինչև 3 օր, բայց լավագույն համն ունի պատրաստելուց անմիջապես հետո:
📷 Lусанкарнеr
