Հայկական գաթան հայկական խոհանոցի ավանդական քաղցրավենիք է, որը ունի հարյուրամյա պատմություն։ Այն ունի յուրահատուկ համ և բուրավետություն, որը դուր է գալիս բոլորին։ Գաթան հաճախ պատրաստում են տոնական օրերին և հատուկ առիթների համար։

🧅 Бағадрічнеr

500 գԱլյուր
250 գԿարագ
200 գՇաքարավազ
3 հատՋուր
1 ճ/գԱղ
1 հատՋրածնային գազ
1 ճ/գԽմորիչ
50 գԿաթ
1 հատՋուր
200 գՇաքար
100 գԿարագ
1 ճ/գԴարչին

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Խմորի պատրաստում

Ալյուրը լցրեք մեծ տակառի մեջ, ավելացրեք շաքարավազը, աղը և խմորիչը։ Ավելացրեք ջուրը և կաթը, և խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Թողնեք խմորը կիսով չափ բարձրանա։

Қayл 2

Խմորի տրամադրում

Խմորը բաժանեք երկու հավասար մասի։ Մեկ մասը տրամադրեք բարակ շերտի տեսքով և դրեք թխման թղթի վրա։ Վրան քսեք կարագ և շաքար։

Қayл 3

Խմորի ծալում

Խմորը ծալեք կեսով և կրկին քսեք կարագ և շաքար։ Կրկնել այս գործընթացը ևս երկու անգամ։

Қayл 4

Խմորի կտրում

Խմորը կտրեք փոքր կտորների և դրեք թխման թղթի վրա։ Վրան քսեք կարագ և շաքար։

Қayл 5

Թխում

Թխեք նախապատրաստված գաթաները 180 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 20-25 րոպե, մինչև դրանք ոսկեգույն դառնան։ Հանեք թխված գաթաները և թողնեք սենյակային ջերմաստիճանի վրա սառչել։