Սուջուխը հայկական խոհանոցի ավանդական ուտեստներից է, որը պատրաստվում է տավարի մսից։ Այն ունի յուրահատուկ համ և բուրավետություն, որը սիրելի է բոլոր հայերի համար։ Սովորական սեղանի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար սուջուխը լավագույն ընտրություն է։

🧅 Бағадрічнеr

500 գՏավարի մսի ֆարշ
2 հատՍոխ
3 ճ/գՍխտոր
1 ճ/գԱղ
1 ճ/գԳետնանուշ
1 ճ/գԿարմիր պղպեղ
1 ճ/գՍև պղպեղ
1 ճ/գՉաման
1 բունչԿինզա
1 բունչԱնանուխ
1 բունչՌեհան

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Մսի պատրաստում

Ֆարշը լվացեք և չորացրեք։ Ավելացրեք սոխը, սխտորը և համեմունքները։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք և թողեք մարինացվեն 30 րոպե։

Қayл 2

Ֆարշի ձևավորում

Մարինացված ֆարշից ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ կամ սուջուխներ։ Գնդիկները դրեք թղթի վրա և թողեք սենյակային ջերմաստիճանի տակ 10 րոպե։

Қayл 3

Ճարպակոցի տաքացում

Ճարպակոցը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք բուսայուղ և սպասեք, մինչև այն տաքանա։

Қayл 4

Սուջուխի տապակում

Սուջուխները դրեք տաքացրած ճարպակոցում և տապակեք միջին կրակի վրա, մինչև դրանք ոսկեգույն դառնան։ Շրջեք սուջուխները, որպեսզի հավասարապես տապակվեն բոլոր կողմերից։

Қayл 5

Մատուցում

Տապակած սուջուխները դրեք թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հոսի։ Մատուցեք տաք վիճակում, զարդարելով կանաչեղենով և լիմոնի կտորներով։

💡 Хорд ев Xorд

Սուջուխները կարող են պատրաստվել նաև գրիլում կամ օդաֆրիթերում, որպեսզի ավելի առողջական լինեն։
Մատուցելիս կարող եք ավելացնել լոլիկի սոուս կամ թթված սոուս, որպեսզի ավելացնեք համի հագեցածությունը։
Սուջուխները կարող եք պահպանել սառնարանում մինչև 3 օր, բայց լավագույնն է մատուցել նոր պատրաստված վիճակում։