Ժենգյալով հացը հայկական խոհանոցի ավանդական կերակրատիպերից է։ Այն ունի յուրահատուկ համ և բուրավետություն, որը հիացնում է բոլորին։ Այս հացը հաճախ պատրաստում են տոների և ընտանեկան հավաքների համար։

🧅 Бағадрічнеr

500 գԱլյուր
250 մլՋուր
1 հատՋենգյալ
1 ճ/գԱղ
1 ճ/գՇաքարավազ
25 գԽմորիչ
2 ճ/գՅուղ
1 հատՋուր
1 ճ/գԾծումբ

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Խմոր préparations

Ալյուրն ավելացրեք մեծ ամանի մեջ։ Ավելացրեք խմորիչը, շաքարավազը և աղը։ Լցրեք ջուրը և սկսեք խմորել։

Қayл 2

Խմոր preparation

Խմորը պետք է լինի հարթ և առաձգական։ Եթե անհրաժեշտ է, ավելացրեք ալյուր կամ ջուր։

Қayл 3

Ժենգյալ preparation

Ջենգյալը լվացրեք և մանրացրեք։ Ավելացրեք խմորին և լավ խառնեք։

Қayл 4

Խմոր rising

Խմորը ծածկեք և թողեք հացատունկի մեջ, որպեսզի բարձրանա։ Սա կտևի մոտ 1 ժամ։

Қayл 5

Խորովել

Խմորը դրեք թխման թղթի վրա և թխեք նախապատրաստված վառարանում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։

💡 Хорд ев Xorд

Խմորը պետք է լավ հացատունկի մեջ բարձրանա, որպեսզի ստացվի լավ արդյունք։
Ժենգյալով հացը լավ է համակցվում թթվածնի և պանրի հետ։
Հացը պահեք սենյակային ջերմաստիճանի պայմաններում, որպեսզի երկար պահպանի իր թարմությունը։