Подготовка30 ր
Приготовление60 ր
Всего90 ր
Порций6
Калории350 кКал
СложностьՄիջին
Հայկական տոլման հայկական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է։ Այն ունի հարուստ պատմություն և համային հատկանիշներ, որոնք այն դարձնում են հատուկ։ Տոլման պատրաստում են տարբեր տոնակատարությունների և ընտանեկան հավաքների ժամանակ։
🧅 Бағадрічнеr
- 500 գթարմ տերևներ
- 300 գհնդկական ընկույզ
- 2 հատսոխ
- 200 գբրինձ
- 500 գհորթի միս
- 2 ճ/գաղ
- 1 ճ/գգետնանուշ
- 1 ճ/գսև պղպեղ
- 50 գկիտրոնահյութ
- 100 մլջուր
📋 Баγадранкы Qayli qaylov
Қayл 1
Մսի պատրաստում
Հորթի միսը լվացեք և մանրացրեք։ Ավելացրեք սոխը, հնդկական ընկույզը, աղը, գետնանուշը և սև պղպեղը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։
Қayл 2
Բրնձի պատրաստում
Բրնձը լվացեք և եփեք մինչև կիսապատրաստ լինի։ Ավելացրեք կիտրոնահյութը և մի փոքր աղ։
Қayл 3
Խառնուրդի պատրաստում
Մսի և բրնձի խառնուրդը միացրեք և լավ խառնեք։ Ավելացրեք մի փոքր ջուր, որպեսզի խառնուրդը դառնա ավելի հեշտ օգտագործման համար։
Қayл 4
Տոլմայի փաթեթավորումը
Վերցրեք թարմ տերևները և դրանց վրա դրեք մսի և բրնձի խառնուրդը։ Փաթեթավորեք տոլմաները և դրանք դրեք կաթսայի մեջ։
Қayл 5
Տոլմայի եփումը
Կաթսան լցրեք ջրով և դրեք կրակի վրա։ Եփեք մոտ 40 րոպե, մինչև տոլմաները լիովին պատրաստ լինեն։
💡 Хорд ев Xorд
- Տոլմաները կարող են պատրաստվել նաև բուսակերական տարբերակով՝ առանց մսի։
- Տոլմաները մատուցեք տաք վիճակում՝ թթվասերի կամ մածունի հետ։
- Տոլմաները կարող են պահպանվել սառնարանում մինչև 3 օր։
📷 Lусанкарнеr
