Ինչպես պատրաստել ղավուրմա տանը

ՀայկականԱվանդականԸնտանեկան

Ղավուրման հայկական ավանդական կերակրատիպ է, որը հայտնի է իր համային հարստությամբ և սննդար հատկանիշներով: Այս կերակրը հաճախ պատրաստում են ընտանեկան տոնակատարությունների և հատուկ առիթների համար: Բաղադրատոմսը փոխանցվում է սերնդից սերունդ, պահպանելով իր ավանդական համը և բաղադրիչները:

🧅 Бағадрічнеr

• 500 գԽառնուրդ մսից (տավարի և գառան)
• 2 հատՍոխ
• 3 ճ/գՊղպեղ
• 1 գդալԹարմ կիտրոնի հյութ
• 2 գդալԹարմ կիտրոնի կեղև
• 1 գդալԴարչին
• 1 գդալՇաքարավազ
• 1 գդալԱղ
• 2 գդալԲուսայուղ
• 1 գդալՋրածնային գազ
• 1 գդալԱլյուր
• 1 գդալՋուր

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Մսի պատրաստում

Մսը լվացեք և մանրացրեք: Ավելացրեք սոխը, պղպեղը, կիտրոնի հյութը և կեղևը: Բոլորը լավ խառնեք, որպեսզի համերը հավասարապես տարածվեն:

Қayл 2

Համեմում

Ավելացրեք դարչինը, շաքարավազը և աղը: Կրկին լավ խառնեք և թողեք կես ժամ դառնալ, որպեսզի համերը լավ միախառնվեն:

Қayл 3

Խմոր պատրաստում

Ալյուրի մեջ ավելացրեք ջրածնային գազը և մի փոքր ջուր: Խմորը լավ տրորեք, որպեսզի դառնա փափուկ և առաձգական:

Қayл 4

Խմորի լցոնում

Խմորը բաժանեք երկու մասի: Յուրաքանչյուր մասը ծածկեք թղթով և գլանոցով բարակեցրեք: Խմորի վրա դրեք մսային խառնուրդը և փաթեթեցրեք:

Қayл 5

Տապակում

Տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը: Դրեք պատրաստի ղավուրման և տապակեք ոսկեգույն դառնալը: Տապակելուց հետո կտրեք կտորների և մատուցեք տաք վիճակում:

📷 Lусанкарнеr