Подготовка20 ր
Приготовление40 ր
Всего60 ր
Порций4
Калории350 кКал
СложностьՀեշտ
Խաշլաման հայկական խոհանոցի ավանդական ուտեստներից է, որը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով։ Խաղողի թփերով պատրաստված խաշլաման ունի յուրահատուկ համ և բուրավետություն, որը այն դարձնում է հատուկ։ Այս ուտեստը հաճախ պատրաստում են ընտանեկան հավաքույթների և տոնակատարությունների ժամանակ։
🧅 Бағадрічнеr
- 500 գխոզի միս
- 200 գխաղողի թփեր
- 2 հատսոխ
- 3 ճ/գսխտոր
- 2 հատլոլիկ
- 1 ճ/գաղ
- 1 ճ/գգետնանուշ
- 100 մլբուսական յուղ
- 1 ճ/գդարճինի փայտիկ
- 1 ճ/գլավաշ
📋 Баγадранкы Qayli qaylov
Қayл 1
Մսի պատրաստումը
Խոզի միսը լվացեք և կտրեք փոքր կտորների։ Աղ և գետնանուշ ավելացրեք մսին և լավ խառնեք։ Թողեք միսը մարինացվի մոտ 10 րոպե։
Қayл 2
Բաղադրիչների պատրաստումը
Սոխը և սխտորը մանրացրեք։ Լոլիկները կտրեք կիսաշերտերի։ Խաղողի թփերը լվացեք և կտրեք փոքր կտորների։
Қayл 3
Խաշլամայի տապակումը
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք միսը։ Տապակեք միսը մինչև դառնա ոսկեգույն։ Ավելացրեք սոխը և սխտորը, տապակեք ևս 5 րոպե։
Қayл 4
Բաղադրիչների ավելացումը
Ավելացրեք լոլիկները, խաղողի թփերը և դարճինի փայտիկը։ Լցրեք մի փոքր ջուր և թուլ տաքի վրա եփեք մոտ 20 րոպե։
Қayл 5
Մատուցումը
Խաշլաման պատրաստ է։ Մատուցեք տաք վիճակում, լավաշի հետ։ Կարող եք ավելացնել նաև թարմ կանաչի։
💡 Хорд ев Xorд
- Խաշլաման ավելի համեղ կդառնա, եթե միսը մարինացնեք ավելի երկար
- Մատուցելիս կարող եք ավելացնել թթված լոլիկներ
- Խաշլաման կարող եք պահել սառնարանում մինչև 3 օր
📷 Lусанкарнеr
