Ջեռոցում թթուով տապակած միս՝ հայկական բաղադրատոմս

ՀայկականԱվանդականԸնտանեկան

Թթուով տապակած միսը հայկական խոհանոցի ավանդական ուտեստներից է, որը պատրաստվում է հատուկ տոնական առիթների և ընտանեկան հավաքույթների համար։ Այս ուտեստը հայտնի է իր հյութալից համով և փափուկ մսով։ Բաղադրատոմսը փոխանցվում է սերնդե սերունդ և միշտ գովասանքի արժանանում։

🧅 Бағадрічнеr

• 500 գՏավարի միս
• 2 հատՍոխ
• 3 ճ/գԱղ
• 1 ճ/գԳույն սխտոր
• 1 բաժակԹթու հյութ
• 2 ճ/գԴարճինի փոշի
• 1 ճ/գՍև պղպեղ
• 2 ճ/գՓափուկ պղպեղ
• 1 բաժակՋուր
• 2 ճ/գՇաքարավազ
• 1 հատԿարոտ
• 1 հատԿարտոֆիլ

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Մսի պատրաստում

Միսը լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների։ Աղ և պղպեղ ավելացրեք մսին և լավ խառնեք։ Թողեք մարինացվել մոտ 10 րոպե։

Қayл 2

Սոխի և կարոտի պատրաստում

Սոխը և կարոտը կտրեք բարակ շերտերի։ Տապակեք սոխը և կարոտը տապակի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնան։

Қayл 3

Մսի տապակում

Տապակի մեջ ավելացրեք միսը և տապակեք մինչև շագանակագույն գույն ստանալ։ Ավելացրեք դարճինի փոշի և շաքարավազ։

Қayл 4

Թթու հյութի ավելացում

Մսի վրա լցրեք թթու հյութը և ավելացրեք ջուր։ Համեմեք գույն սխտորով և փափուկ պղպեղով։

Қayл 5

Ջեռոցում եփում

Տապակը ծածկեք և դրեք ջեռոցում, 180 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա։ Եփեք մոտ 30 րոպե, մինչև միսը փափուկ դառնա։

📷 Lусанкарнеr