Փախլավան հայկական խոհանոցի ամենահայտնի քաղցրավենիքներից մեկն է: Այն ունի հարուստ պատմություն և համային հարստություն, որը գալիս է մեր նախնիների ժամանակներից: Այս ուտեստը հաճախ պատրաստում են տոնական սեղանների համար:

🧅 Бағадрічнеr

500 գԱլյուր
250 գԿարագ
300 գՄեղր
200 գԿարամելացված շաքար
2 հատՋուր
1 ճ/գԱղ
300 գԿորիզներ
1 հատՋուր
1 ճ/գԴարչին
1 ճ/գՄեխակ
1 հատՋուր
1 ճ/գՎանիլ
1 հատՋուր
1 ճ/գԿիտրոնի կեղև

📋 Баγадранкы Qayli qaylov

Қayл 1

Խմորի պատրաստում

Ալյուրը լցրեք մեծ ավազանի մեջ: Ավելացրեք աղը և խառնեք: Ավելացրեք ջուրը և կարագը, ապա խմորը նուրբ բարակեցրեք: Թող կանգնի 30 րոպե:

Қayл 2

Լցոնյակի պատրաստում

Կորիզները մանրացրեք և խառնեք շաքարի, դարչինի, մեխակի, վանիլի և կիտրոնի կեղևի հետ: Ավելացրեք մեղրը և լավ խառնեք:

Қayл 3

Փախլավայի հավաքում

Խմորի կտորը բարակեցրեք և դրեք թխման թղթի վրա: Լցոնյակը տարածեք խմորի վրա և ծածկեք մեկ այլ շերտով: Կրկնեք այս գործընթացը մի քանի անգամ:

Қayл 4

Կտրում և թխում

Փախլավան կտրեք եռանկյունների կամ քառակուսիների տեսքով: Թխեք նախապատրաստված տաք վառարանում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:

Қayл 5

Շաքարավազի օշարակի պատրաստում

Շաքարավազը լուծեք ջրի մեջ և եռացրեք: Ավելացրեք կիտրոնի հյութը և թխած փախլավայի վրա լցրեք: Թող հովանա և մատուցեք:

💡 Хорд ев Xorд

Փախլավան ավելի համեղ կդառնա, եթե օգտագործեք թարմ մեղր:
Մատուցելուց առաջ փախլավան զարդարեք մրգերով կամ սերուցքով:
Փախլավան կարող եք պահպանել սենյակային ջերմաստիճանի պայմաններում՝ օդանթափանց սննդի համար նախատեսված պարկի մեջ: